2020年是个不寻常的一年,封城封村封路,大家都待在家里!
父母待了几个月后去上班了,留我自己在家,有什么办法呢,自己学做饭吧
这个菜谱是观看哔哩哔哩UP主绵阳料理的视频秘制日式咖喱饭整理出来的
01.材料
- 生姜汁
- 大蒜1瓣
- 无盐黄油8g
- 香叶一片
- 生抽
- 咖喱块
- 植物油
- 去骨鸡腿肉
- 土豆
- 半根胡萝卜
- 洋葱一个(一半切条,一半切块)
- 清水
02. 流程
- 把锅烧热加入一半黄油然后将切好的洋葱条下锅炒软备用
- 新锅加油,油烧热后加入一瓣大蒜,炒香后加入肉块,肉块变色炒熟后,加入第1步炒好的洋葱条。中火炒两分钟左右
- 加入适量清水(淹住食材即可),放入一片香叶,大火煮开后,转小火煮30分钟左右
- 加入洋葱块、胡萝卜、土豆块,加入生姜汁,搅拌后盖上盖子继续煮
- 当土豆和胡萝卜都变软了(也就是熟了)
- 关掉火
- 加入咖喱块,待咖喱块完全融化后,开小火,慢慢炖煮到浓稠状(注意看着,有的锅可能会糊)
- 加入剩下的一半黄油、适量生抽,拌匀后,关火
- 开饭开饭
ps:可加入酸奶、葡萄干等增加风味
张大师好手艺